双电源转换开关是一种能够在两个电源之间自动或手动切换的电气开关设备，常用于保证电力供应的连续性和可靠性。在高温与低温环境下，双电源转换开关的性能表现会受到一定程度的影响，具体如下：

在高温环境下，双电源转换开关可能会受到以下影响：

1. 电气性能下降：高温环境可能导致开关内部的电气元件性能下降，如触点接触不良、绝缘材料老化等，从而影响开关的正常工作。
2. 机械性能下降：高温环境还可能导致开关的机械部件变形、磨损加剧等，影响开关的机械性能和操作可靠性。
3. 热保护启动：为避免高温对开关造成损坏，一些双电源转换开关配备了热保护装置。在高温环境下，热保护装置可能会启动，导致开关自动断开或限制电流，以保护开关不受损坏。

在低温环境下，双电源转换开关可能会受到以下影响：

1. 材料收缩：低温环境可能导致开关内部的材料收缩，如金属部件、塑料部件等，从而影响开关的尺寸和配合精度。
2. 润滑性能下降：低温环境还可能导致开关内部的润滑剂凝固或变得粘稠，影响开关的操作灵活性和机械性能。
3. 电气性能变化：在低温度下，一些电气元件的性能可能会发生变化，如电阻值、电容值等，从而影响开关的电气性能。

然而，具体的性能表现还取决于开关的设计、制造工艺、材料选择以及使用环境等因素。为了双电源转换开关在高温与低温环境下的正常工作，建议在选择和使用时考虑以下因素：

1. 选择适应高温或低温环境的开关型号和规格。
2. 在使用过程中注意环境温度的变化，避免长时间处于端温度环境中。
3. 定期对开关进行检查和维护，其处于良好的工作状态。

请注意，以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的电气工程师或相关技术人员。